Un nouveau truc dans mon inventaire de recettes, les soupes de légumineuses. Je n'y avait jamais pensé, faut dire qu'à la base, faire une soupe avec des lentilles ou des haricots, on y pense pas...
Du coup, j'ai deux nouvelles supers recette de soupe.
Premièrement, la soupe de lentilles de corail que j'ai trouvé chez marmiton.
Facile à faire, une carotte, un poireau, des lentilles... On chauffe, on mixe et c'est bon. J'aime bien la texture que ça peut avoir.
Secondement, la soupe de pois cassés de ma maman.
C'est vrai que ma Maman qui est la meilleure cuisinière du monde préparait souvent de la soupe aux pois cassés. J'avoue qu'un poi cassé, je savais à peine à quoi ça ressemblait. Finalement, j'ai appris à faire ma propre soupe de pois cassés.
Il suffit de mettre deux patates, une carottes et des pois cassés dans de l'eau chaude, il faut faire chauffer une trentaine de minutes (avec deux volumes d'eau pour un volume de pois). Après on mixe, et c'est bon.
Astuce de ma mère... : Si on met plus de patates, ça fait de la purée de pois cassés.
Astuce de maman n°2 ... : On peut faire ça avec une grosse saucisse ou un bout de lard. On peut même faire cuire cette viande directement dans la soupe et la retirer avant de mixer. Comme ça, on ne salit qu'une seule marmite, et en plus la soupe à un joli goût fumé.
Des recette faciles, pas chères, rapides et bonnes... Que demander de plus?
