Depuis peu, je me prépare assez régulièrement du jus de gingembre. En premier lieu parce que j'aime ça, en second lieu parc eque ce n'est pas commun, en troisième lieu parce que ce n'est pas du tout compliqué à faire.
Il suffit d'avoir :
- du gingembre,
- du citron
- de l'eau
- du sucre
- un bon mixeur
Le plus long, c'est d'éplucher les racines de gingembres, ça n'a pas une forme facile... C'est plus compliqué qu'une patate.
Ensuite, il faut le mixer... Alors, là avec mon super mixeur ça va tout seul, il suffit d'y ajouter un peu d'eau et de couper des morceaux pas trop gros.
On obtient une purée fibreuse toute jaune.
On ajoute l'eau 4l par kg de gingembre (je n'en ai jamais préparé autant!).
On ajoute le citron (un citron pour 2l d'eau).
On laisse reposer une demie heure.
Et là... C'est un peu chiant, il faut filtrer... Moi je fais ça avec un filtre à café.
On ajoute le sucre (autant que le poids du gingembre), on peut aussi ajouter un peu de vanille, de la menthe, ou d'autres trucs... On met en bouteille et on conserve au frais.
Je ne sais pas combien de temps on peut garder ça au frais. 15 jours ça fonctionne, je n'ai pas testé plus longtemps.
On le boit comme ça, ou coupé avec du jus de fruit, ou avec du rhum... C'est fort et c'est délicieux.
